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PIZZA

La grande histoire de la

Sylvie SANCHEZ est docteur en anthropologie, rattachée à l’Institut interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain (EHESS-CNRS Paris). Elle travaille sur les modalités du changement culturel, en alimentation mais également à partir de l’évolution de nos représentations du vieillissement et de la santé à travers le monde.

L'ORIGINE DE LA PIZZA

LA PIZZA NAPOLITAINE

LA PIZZA COMME SYMBOLE IDENTITAIRE

LA PIZZA QUITTE SON ITALIE  NATALE

LA PIZZA DEBARQUE EN FRANCE

LE PREMIER CAMION PIZZA